Nos producteurs
NOS PRODUCTEURS
Nos producteurs locaux : au cœur de notre cuisine
À La Pampille, nous avons à cœur de mettre en avant le travail des artisans, éleveurs, maraîchers et producteurs qui font la richesse de notre terroir. Situé à Magalas, à deux pas de Béziers, notre restaurant s’approvisionne auprès de partenaires passionnés, engagés dans des démarches durables, artisanales et respectueuses de la terre et du produit.
Chaque producteur avec lequel nous collaborons partage nos valeurs : la qualité, la proximité, le respect des saisons et le savoir-faire transmis de génération en génération. Grâce à eux, nous pouvons vous proposer une cuisine authentique, fraîche et sincère, élaborée à partir de produits locaux soigneusement sélectionnés.
Découvrez ci-dessous l’ensemble de nos producteurs et fournisseurs — tous choisis pour leur engagement, leur histoire et l’excellence de leurs produits.
Maison Basèli – Saint-Geniès-de-Fontedit
Fleurs comestibles, plantes aromatiques & micro-pousses
Située à quelques minutes de Magalas, Maison Basèli est une petite ferme florale et aromatique qui cultive des fleurs comestibles, aromates et micro-pousses avec passion. Un travail minutieux, respectueux de la nature, qui nous permet de sublimer nos assiettes avec fraîcheur et délicatesse.
Site : maison-baseli.fr
SICA du Caroux – Villemagne-l’Argentière
Fruits, légumes & produits locaux
La SICA du Caroux s’inscrit dans une démarche d’économie locale, circulaire et raisonnée. Les fruits et légumes proposés sont 100 % locaux, souvent bio, fournis par des producteurs engagés du Parc Naturel Régional du Haut-Languedoc. Une source essentielle pour nos produits de saison.
Site : sicaducaroux.fr
GAEC d’Emparé / Adrien Pradal – Saint-Marcel-sur-Aude
Œufs & volailles
Ce GAEC familial fournit des œufs et volailles élevés avec soin, dans le respect de l’animal et du terroir audois. Un partenaire de confiance qui nous permet de proposer des produits frais et de grande qualité.
Table de Solange – Cassagnes-Bégonhès (Aveyron)
Viande, charcuterie & fromages de l’Aveyron
La Table de Solange incarne le savoir-faire paysan aveyronnais. Au cœur de leur production, la Ferme de Lariès — transmise depuis 7 générations — élève des bêtes d’exception dans la plus pure tradition familiale. Une qualité rare que nous sommes fiers de proposer.
Guasch Viandes – Perpignan
Viandes & charcuterie
Entreprise familiale fondée en 1952, Guasch s’est développée sur plusieurs générations pour devenir une référence régionale. Avec plus de 180 salariés et des milliers de clients dans l’Hérault, l’Aude et la Catalogne, elle fournit des viandes sélectionnées avec rigueur et traçabilité.
Site : guasch-viandes.com
Mericq – Produits de la mer
Poissons & produits de la mer
Mericq, entreprise familiale, perpétue depuis plusieurs générations une passion commune : proposer des produits de la mer d’une fraîcheur irréprochable. Leur philosophie « Une marée d’avance » garantit une qualité exemplaire pour tous nos poissons et fruits de mer.
Site : mericq.com
Maison Aubert – Pézenas
Limonades & boissons artisanales
Depuis 1876, Maison Aubert perpétue un savoir-faire unique autour des limonades et boissons gazeuses artisanales. Installée à Pézenas, l’entreprise familiale continue de produire des sodas de haute qualité, authentiques et rafraîchissants.
Site : maison-aubert.fr
Verger de Thau – Villeveyrac
Jus de fruits
Producteur depuis 1921, le Verger de Thau cultive l’amour de la terre depuis quatre générations. Situés au bord de l’étang de Thau, ils élaborent des jus de fruits naturels, savoureux et proches de leur terroir.
Brasserie Kisswing – Montblanc
Bières artisanales
Installée en 2017 à Montblanc, la Brasserie Kisswing brasse des bières modernes et créatives. Passionnée et dynamique, l’équipe propose des bières locales à déguster directement sur place ou au bar de la brasserie.
Site : kisswing.fr
Brasserie Oppidum – Capestang
Bières artisanales
Animée par la passion du brassage, la Brasserie Oppidum imagine des bières de caractère, élaborées avec soin. Son créateur, Alexandre, met en avant la richesse des techniques de fermentation pour offrir des bières authentiques et raffinées.
Site : brasserieoppidum.fr
Marius Bonal – Onet-le-Château (Aveyron)
Spiritueux & sirops
Reconnu pour ses méthodes artisanales, Marius Bonal sélectionne des matières premières d’exception pour produire des spiritueux et sirops de grande qualité. Labellisée Fabriqué en Aveyron, la maison a reçu de nombreuses distinctions au Concours Général Agricole de Paris.
Site : mariusbonal.com
Distillerie Castan – Villeneuve-sur-Vère (Tarn)
Whisky & eaux-de-vie
La Distillerie Castan perpétue un savoir-faire familial depuis 1941. Anciennement bouilleurs de cru itinérants, ils ont su réinventer leur métier pour créer le premier whisky du Tarn, tout en conservant l’esprit artisanal des débuts.
Site : distillerie-castan.com
Distillerie BOWS – Laure-Minervois
Eaux-de-vie & spiritueux
BOWS réunit tradition et innovation avec une production artisanale, responsable et tournée vers la qualité. Engagée dans l’éco-responsabilité, la distillerie propose des spiritueux fins et locaux, élaborés avec exigence.
L’Atelier du Bouilleur – Autignac
Eaux-de-vie artisanales
Installée en plein cœur du Sud de la France, cette distillerie artisanale capture les arômes, la chaleur et l’esprit de la région dans des eaux-de-vie naturelles, locales, véganes et issues d’un travail collectif.
Café Le THAU/rréfacteur – Marseillan
Café artisanal torréfié localement
Nicolas Garrido, passionné par la torréfaction, a installé son atelier à Marseillan pour proposer un café artisanal local. Formé dans le Tarn, il perpétue un savoir-faire précis, guidé par le goût, la tradition… et une pointe de folie chaleureuse.
